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春季适合吃的7种野菜

来源:有幸之家 添加时间:2017-4-12 11:30:34 作者:dgqexan 浏览量:219

一种野菜对付一种病!

 

我们人体是需要七大营养素的存在的,营养素是指食物中可以给人体提供能量、构成机体和组织修复以及生理调节功能的化学成分,七大营养素包括有:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

凡是能够维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质都可以称之为营养素,我们身体每天都需要有这些营养素的存在,这样身体才会健康,那么平时我们吃的菜有什么作用呢?很多人都知道野花不能采,那么野菜呢?能采能吃吗?其实有一些野菜是可以吃的,下面我们来了解一下吧!

 

喉咙上火——吃蒲公英

早春的嫩蒲公英是一种传统野菜,可凉拌,烧汤或炒熟,也可以拌肉作饺子馅,味道和西洋菜做的馅差不多。

老了的也能吃,但是较苦蒲公英可下水焯过苦味,用蒜末、生抽、香、香油、拌着吃,清香怡人,非常祛火,吃了以后,身体里面顿觉清爽了不少。

 

食欲不好——吃香椿

香椿是阳气很足的食物,性温能补脾阳。香椿的食用方法多样,最典型的属香椿炒鸡蛋

最简单的吃法是凉拌香椿:取香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色,然后放凉水中浸泡五分钟,挤水切碎,加入盐和香油拌开即可装盘食用,此菜健脾开胃,增加食欲。

 

益胃明目——吃荠菜


中医认为,荠菜,味甘、性平,有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能

荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌、做馅等荠菜饺子、荠菜包子、荠菜春饼、荠菜豆腐羹等,都是清香可口、营养丰富的美味佳肴。

 

祛湿利尿——吃马齿苋

马齿苋有清热解毒,消痈利尿之功,适用于湿热或热毒所致的痢疾,痈肿和淋症等。

不过,很多人只知道马齿苋可以凉拌,其实这种小菜的吃法多着呢马齿苋炒蛋、马齿苋炒豆芽、马齿笕肉丝汤等。

 

对抗便秘——吃苦荬菜

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。

研究发现,长期吃苦菜及其制品,可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

 

防治感冒——吃穿心莲

穿心莲,又名春莲秋柳,一见喜,这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲,虽然都有清火的功效,而药用穿心莲不能食用,菜用穿心莲是人工培植的野菜,在各大超市都能买到。

穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

 

防治咽炎——吃马兰头

得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。

马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

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